| 髙橋憲一 | ||
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 | 名前 | 髙橋憲一 |
| 主な生産物 | 米（雲洞産魚沼コシヒカリ） エゴマ、エゴマ油、 自家製アイスクリーム（各種） | |
平成２１年度の「どん米」生産方針 | |
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今までの経験を生かして、更に２１年度もお布団農法（布マルチ直播栽培）で農薬不使用・有機肥料使用の耕作を行う。その為、２月新潟県特別栽培米を申請、４月生産登録済み（生産登録番号：生-０９-Ｊ-０１３）、９月県認証(認証番号:Ｊ０９０１３）取得。 「ＥＭ自然農法」(※)も継続！ |  |
お布団農法 栽培の作業工程
ＥＭとは（EffectiveMicro-organisms）の略語で有効な微生物群という意味
| 大自然をお手本にした自然農法で、生命力（抗酸化力） 溢れる農産物を生産する技術が、確立されました。琉球大学農学部・比嘉照夫教授により開発された有効微生物群（ＥＭ）が、不純物（あく、苦み、渋み）のない、中身のきれいな作物を作り、私たちの健康を守り病気を治し（医食同源）、菌が働き出すと、水田や畑はもちろんのこと、そこから流れ出た菌は下流の水をきれいにして、環境を良くしてくれます。
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| 髙橋憲一さん生まれの食材 | ||
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 【特選】 雲洞産魚沼コシヒカリ（白米） |
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